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Importancia del hierro durante el embarazo, ¿cómo lo consumo?

Además del ácido fólico que es una vitamina, existe un mineral de suma importancia durante el embarazo: el hierro. El hierro en el cuerpo es el que permite la formación de glóbulos rojos en cantidades necesarias y permite que el oxígeno llegue hasta los órganos y tejidos del cuerpo. Una mujer embarazada necesita más hierro ya que el volumen sanguíneo aumenta e incluso, cuando da a luz, existe pérdida de sangre y es el elemento que permite regenerarla.[1]

La insuficiencia de este mineral durante el embarazo puede provocar que el bebé tenga bajo peso al nacer, o que sea prematuro y en situaciones más extremas inclusive puede interferir en su desarrollo cerebral.

“El cuerpo por sí solo no produce hierro, por lo que lo obtiene de los alimentos. No obstante, nuestro intestino solo absorbe entre el 15 y 20 por ciento de lo que consumimos a través de los alimentos”, aclara la Dra. Flor Abinader, médico pediatra y neonatóloga.

Para aumentar su absorción a nivel intestinal se recomienda combinarse en la misma ingesta, con alimentos ricos en vitamina C como naranjas, pimientos, brócoli, o tomate, se recomienda limitar el consumo de café o té, ya que impide aprovecharlo al máximo.[2]

Hay dos tipos de hierro, según su origen, el que se obtiene de la proteína animal se le conoce como “hierro hem”  y está en todas las carnes, especialmente las rojas con poca grasa. También el pescado y el pollo lo tienen en altos niveles.

En cuanto al de origen vegetal se le conoce como “hierro no hem” y podemos encontrarlo en verduras como las espinacas, el brócoli, los frutos secos, lentejas, frijoles, tortillas de maíz, quinoa entre otros.[3]

Dependiendo de la etapa de la vida, es la cantidad de hierro que una persona necesita. Al ser de difícil absorción en la comida diaria, algunos médicos pueden recomendar que durante el embarazo se tome a través de un suplemento adicional.[4]

Finalmente la Dra. Abinader asegura que en la gestación, es muy importante controlar lo que se come para asegurar que tanto la madre como el bebé reciban los nutrientes necesarios.  Por ello, tener una alimentación adecuada, completa y equilibrada es imprescindible para que los bebés nazcan y crezcan sanos.

 

 Fuentes:

[1] https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Iron-DatosEnEspanol.pdf

[2] https://alianzasalud.org.mx/2018/09/combinaciones-saludables-el-caso-de-la-vitamina-c-hierro/#:~:text=Una%20forma%20de%20aprovechar%20mejor,tambi%C3%A9n%20conocida%20como%20%C3%A1cido%20asc%C3%B3rbico.

[3] https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Iron-DatosEnEspanol.pdf

[4] https://www.who.int/elena/titles/daily_iron_pregnancy/es/